Com as intolerâncias alimentares deixei de comer imensas coisas mas outras tentei substituir. Uma coisa que adoro e, Graças a Deus, não sou intolerante é côco (cruzes!). No outro dia tive uma vontade terrível daqueles bolinhos pequeninos mas… tem ovos. Não dá. Então inventei e fiz uma coisa a que chamei ‘Exagero de Côco’ porque é mesmo assim, um absurdo. Se não gostam assim tanto… é melhor fazer aqui também uma substituição!!!

A receita:

180 grs de tâmaras, pode ser pasta de tâmara (com tâmaras medjol fica melhor)

3 colheres de sopa de côco ralado

1 colher de sobremesa de óleo de côco

1 scoop (medida) de proteína de baunilha

Triturem tudo durante uns minutos ou até obterem uma pasta que dê para fazer bolinhas. Depois, passem as bolinhas por côco ralado (eu avisei que era um exagero) e guardem num frasco. Dá para cerca de 15 bolinhas que podem ser consumidas como sobremesa ou snack e já foram aprovadas pela minha nutricionista, a Dra. Ana Rita Lopes. Podem guardá-las no frigorífico. Aposto que não duram muito tempo!!